U heeft de keuze uit speenvarkens of braadvarkens.
Volgens oude traditie bereid en speciaal afgemest op maat! 72 uur vooraf begint voor ons het werk met het injecteren van onze geheime pekel-kruidenmarinade in alle delen van het varken. Van 14 tot 24 uur voorafgaand aan uw etenstijd grillen wij de varkens in een klimaatgrill heup gehangen of spit geroosterd op houtskool of gevlinderd in onze slow smoker. Onder het zicht van uw gasten worden de varkens versneden van schouder tot ham. Supermals en volop beleving!
Voor de niet vleesliefhebbers serveren wij zalmfilets warm van de slow smoker, een delicatesse!
Side dishes: in overleg met u worden de salades, sauzen, brood en aardappelgarnituren samengesteld. Dit kan ‘American style’, trendy of klassiek zijn. Dit is in de prijs inbegrepen.