Over ons
Zoals de naam al aangeeft heb ik – Jacco Bakker – na meer dan 25 jaar barbecue en catering ervaring mijn bedrijfsfilosofie aangepast. Mijn uitdaging is om 100% pure en 200% authentiek barbecue catering aan te bieden en dit met onze Xtreme bbq American barbecue trailer . Deze 8 meter lange complete keuken is uniek in heel Europa en heeft op het achterdek een ‘bbq-porch’ met een low and slow pelletsmoker waar tot wel 300 stuks vlees in 1 keer bereid kunnen worden volgens de Amerikaanse low and slow traditie. Tevens hebben wij een fast & furious barbecue op het dek. Deze grote houtskool grill met flame grids roosters (nooit aangebrand vlees door overflash) is voor het ‘stoere rundvlees’ en onze best ever premium burgers.
Ook verzorgen wij ‘nose to tail’ hele varkens en/of beenhammen van het spit die wij ter plaatse uitsnijden. Bij Xtreme BBQ gaat het om ‘beleven’. Wat u ook kiest. Xtreme BBQ geeft een nieuwe dimensie aan iedere gelegenheid. Onze presentatie kan in 4 vormen worden verzorgd:
- Festivalstijl
- Buffetstijl
- Walking dinerstijl
- Dinerstijl (in overleg)
De Xtreme BBQ trailer is 8 of 9 meter lang uitgestald en 3 meter breed, vergelijkbaar van grootte met een marktwagen . Indien gewenst leveren wij uit onze partyverhuur afdeling ook een terras en toebehoren , al of niet overdekt in uw eigen gewenste stijl en uitstraling. Wij zijn zelfvoorzienend qua gas, water, afvoer en elektra. Voor elektra gebruiken wij echter graag 1 groep (1600 watt) 220 volts ter plaatse.
Heeft u vragen of specifieke wensen, neem gerust contact met ons op. We denken graag met u mee!
filosofie/werkwijze;
Alleen te werken met hoge kwaliteit duurzaam vlees en eigen stijl recepturen voor alle ingrediënten. De marinades, sauzen en salades worden niet ingekocht maar voor iedere opdracht vanaf het basisproduct gemaakt. Wij werken daarbij met voorkeur samen met regionale leveranciers om streekgebonden producten te promoten en onze duurzaamheid te vergroten.
dit met onze xtremebbq trailer of vanuit losse setting met slow smokers, houtskool barbecues of lavasteen grills . Bij uw gekozen menu leveren wij gratis te gebruiken passende barbecue types erbij en komen wij bij u op locatie.
Graag overtuig ik u van ons product en hoop weldra uw gelegenheid te mogen verrijken!
Met vriendelijke groet,
Jacco bakker
Telefoon +31623621774